Le pain de légumes
selon Françoise

Faites cuire les légumes 10mn à l’eau bouillante salée puis égouttez-les.
Mélangez les œufs en omelette avec la crème, le gruyère, le persil, le sel et le poivre.
Versez dans un moule à cake de 26 cm beurré.
Cuire au four au bain-marie 30 mn (th.5/6 ou 190/210°).
Lorsqu’il cuit, piquez le avec la lame d’un couteau. Celle-ci doit ressortir propre.
Démoulez froid et servir avec une mayonnaise ou une salade verte.